31.05.2023 tarihinde birlikte yemek pişirmek: Ermenistan’a bir mutfak yolculuğu
31 Mayıs 2023 tarihinde Leichlingen’de gerçekleştirilen “Cooking Together” etkinliği katılımcıları Ermenistan’a doğru bir mutfak yolculuğuna çıkardı. Bu akşam geleneksel Ermeni yemekleri hazırlandı ve birlikte yenildi.
Gecenin en önemli etkinliklerinden biri de Ermenistan’ın lezzetli tatlılarından baklavanın hazırlanmasıydı. Katılımcılar gofret inceliğindeki hamuru katmanlara ayırma, fındıkla doldurma ve üzerine aromatik şurup dökme fırsatı buldular. Sonuç, herkesi memnun eden lezzetli tatlı ve çıtır bir tatlıydı.
O akşam hazırlanan bir diğer serinletici içecek ise Tan’dı. Tan, genellikle nane ve kişniş gibi taze otlar ve baharatlarla tatlandırılan bir yoğurt içeceğidir. Katılımcılar malzemeleri karıştırırken ve ferahlatıcı içeceğin tadını çıkarırken çok eğlendiler.
Pilav ve mantı doyurucu yemekler olarak hazırlandı. Pilav, Ermenistan’da sıklıkla servis edilen aromatik bir pirinç garnitürüdür. Pirinç çeşitli baharatlarla ve bazen de özel bir lezzet vermek için kuru meyvelerle rafine edilir. Katılımcılar pilavı pişirme ve diğer yemeklerle birlikte servis etme fırsatı buldular.
Mantı, baharatlı et dolgusu ile doldurulmuş geleneksel Ermeni köftesidir. Katılımcılar hamur yoğurma, iç harcı hazırlama ve mantıya şekil verme fırsatı buldular. Bu el yapımı köfteler tüm duyular için bir ikramdı ve coşkuyla yenildi.
Menüyü tamamlamak için geleneksel bir Ermeni gözlemesi olan lavaş yedik. Lavaş un, su ve tuz gibi basit malzemelerden yapılır ve fırında pişirilir. Çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilen çok yönlü bir ekmektir.
Katılımcılar birlikte yemek pişirip yerken Ermeni kültürü, gelenekleri ve mutfak özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinme fırsatı buldular. Hikayeler ve anılar paylaşıldı ve bir aidiyet duygusu yaratıldı.
“Birlikte Yemek Pişirme” projesi, farklı geçmişlerden ve milletlerden insanlara bir araya gelme, birlikte yemek yapma ve birbirlerinden öğrenme fırsatı sunuyor. Kültürel alışverişi teşvik eder, entegrasyonu güçlendirir ve bir birliktelik atmosferi yaratır.
Projenin bir diğer başarısı da 31 Mayıs 2023 tarihinde düzenlenen “Birlikte Yemek Pişiriyoruz” etkinliği oldu. Katılımcılar Ermeni mutfağının çeşitliliğinden ve yeni yemekler öğrenme ve mutfak becerilerini geliştirme fırsatından keyif aldılar.
Projenin organizatörleri olumlu tepkiler karşısında çok heyecanlandılar ve bir sonraki “Birlikte Yemek Pişirme” etkinliği için şimdiden sabırsızlanıyorlar. İlgilenen herkesi, yemek yoluyla dünyayı keşfetmek ve yeni arkadaşlar edinmek için bu eşsiz projeye katılmaya davet ediyorlar.
